สิ่งมีชีวิตและกระบวนการดำรงชีวิตแนวข้อสอบคัดเลือก ม.1 โรงเรียนเบ็ญจะมะมหาราช
2 คะแนน
นักเรียนนำใบชบาด่างมาทดสอบการสร้างอาหาร โดยนำไปต้มในน้ำเดือด จากนั้นต้มในแอลกอฮอล์ แล้วหยดสารละลายไอโอดีน เหตุใดจึงต้องต้มใบไม้ในแอลกอฮอล์ก่อนหยดสารละลายไอโอดีน?
คำตอบที่ถูกต้อง
ขเพื่อสกัดคลอโรฟิลล์ (สารสีเขียว) ออก ทำให้สังเกตสีไอโอดีนได้ชัดเจน
ขั้นตอนวิธีทำอย่างละเอียด (Step-by-Step Solution):
1
เข้าใจบทบาทของสารคลอโรฟิลล์
คลอโรฟิลล์เป็นรงควัตถุสีเขียวเข้มในใบไม้ หากไม่สกัดออก สีเขียวจะบดบังสีกรมท่า/ม่วงเข้มของสารละลายไอโอดีน
2
สมบัติของแอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายอินทรีย์ที่สามารถละลายคลอโรฟิลล์ออกจากเซลล์พืชได้ดีเยี่ยม
เทคนิคคิดเร็ว & ดักทางข้อสอบ (Fast Track):
💡 ลำดับขั้นตอนการทดสอบแป้งในใบไม้:
1. ต้มในน้ำเดือด = หยุดการทำงานของเซลล์ (เซลล์ตาย)
2. ต้มในแอลกอฮอล์ = สกัดคลอโรฟิลล์ (ฟอกสี)
3. ล้างน้ำอุ่น = ล้างแอลกอฮอล์และทำให้ใบนิ่ม
4. หยดไอโอดีน = ตรวจสอบแป้ง (เปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นน้ำเงินเข้ม/ม่วงดำ)
1. ต้มในน้ำเดือด = หยุดการทำงานของเซลล์ (เซลล์ตาย)
2. ต้มในแอลกอฮอล์ = สกัดคลอโรฟิลล์ (ฟอกสี)
3. ล้างน้ำอุ่น = ล้างแอลกอฮอล์และทำให้ใบนิ่ม
4. หยดไอโอดีน = ตรวจสอบแป้ง (เปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นน้ำเงินเข้ม/ม่วงดำ)
จุดที่เด็กมักโดนหลอกบ่อย (Common Trap):
⚠️ ห้ามต้มแอลกอฮอล์ด้วยเปลวไฟโดยตรง เพราะแอลกอฮอล์ติดไฟได้ง่าย ต้องต้มผ่าน Water Bath (ต้มในน้ำร้อน)
💡 คำชี้แจง: เฉลยละเอียดจัดทำขึ้นตามแนวทางหลักสูตรแกนกลาง สพฐ. เพื่อการฝึกคิดวิเคราะห์Tutor M.1 Quality Checked ✓